Ciğer Kavurması
Pişirme: 25 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- Yarım kg koyun karaciğeri
- 1 koyun yüreği
- 2 çorba kaşığı iç yağı veya tereyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Ciğerin üzerinden zarını ç1karıp bol su akıtarak yıkayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. İyice süzüldükten sonra küçük küçük doğrayın, Yüreği de yıkayıp süzün, küçük küçük doğrayın.
- Her ikisini de üzerini kapatacak kadar su ile çömleğe koyun. Yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektiğinde içyağnı katıp kavurun. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet Olsun...
- *Ahlat'ta yapılan bir yemektir.
