İç Pilavlı Tavuk Dolma

• 1 tane tam tavuk
• 1 tane limon
• 1 fırın torbası
• Tuz

Marine için

• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 kaşık yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, kekik, biberiye, fesleğen

İç pilav için

• 2 bardak pirinç
• 3 bardak tavuk suyu
• 1 tane soğan
• 1 çay kaşığı karabiber, yenibahar, tarçın
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• Tereyağı
• Tuz

Öncelikle tavuğumuzu bir gece önceden limon ve tuz ile iyice ovalamamız gerekmektedir. Yarım saat kadar tavuğu beklettikten sonra marine etmek için bir kapta bütün malzemeleri çırpalım.

Hazırladığımız marine sosunu tavuğunuzun her tarafına sürerek bir gece buzdolabında bekletin.

İç pilavı hazırlamak için küçük küçük doğrayacağımız soğanları bir tavada tereyağında kavuralım ve soğanlar pembeleşmeye başlayınca çam fıstıklarını ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Pirinçleri ve baharatları ekleyerek pirinçler beyazlaşana kadar sürekli olarak kavuralım. Üzerine tavuk suyu, tuz ve kuş üzümlerini ekleyerek kısık ateşte pişmesini sağlayalım. Tuzu ve baharatlarını damak tadımıza göre ayarlayabiliriz.

Tüm suyunu çeken pilav piştikten sonra soğumasını bekleyelim. Sonra tavuğun içine doldurmaya başlıyoruz. İyice dolan tavuğunuzun açık kısmını steril bir iğne iplik ile dikelim.

Fırın poşetine yerleştirelim ve üzerine bir iki delik açarak önceden ısıtmış olduğumuz 200 C fırında iki saat kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN :)