Süzme Mercimek Çorba
Pişirme: 60 dk
Kaç Kişilik: 4
Malzemeler
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 soğan
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- üzerine:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Hazırlanışı
- Mercimeği ve pirinci ayıklayın, yıkayıp süzün. Derin bir tencereye mercimeği, pirinci, soğanı ve 6 su bardağı suyu koyun. Mercimek iyice eriyinceye kadar ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Haşlanmış mercimeği ince süzgeçten geçirerek püre haline getirin.
- Temiz bir tencerede tereyağını eritin, üzerine unu serpeleyin. Kısık ateşe koyun. Tahta kaşıkla karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. Bir yandan karıştırmaya devam ederken bir yandan haşlanmış mercimeği ilave edin. 2 su bardağı sıcak su katın. Tuzunu biberini serpin. Karıştırarak bir taşım kaynatın. kıvamının daha sulu olmasını isterseniz 1 su bardağı daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tereyağını kırmızıbiberle kızdırın. Çorbayı üstüne biberli yağ gezdirerek servis yapın. Afiyet Olsun...
- *Mercime çorbasını pirinç koymadan da pişirebilirsiniz. Bu durumda 1 subardağı mercimek kullanın.
