Kimyonlu Bulgur Çorbası

• ½ su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı nohut
• 8 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 adet limon suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber

• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tunus yöresine ait bu lezzetli bu çorbayı denemediyseniz çok şey kaybettiğinizi söyleyebilirim :) O yüzden daha fazla vakit kaybetmeden tarifi veriyorum.

Kuru fasulye ve nohutu bir gece önceden ıslatın ve ayrı ayrı haşlayın. Sularını dökmeyin çorbadan kullanacağız çünkü.

Tereyeğında salça ve sarımsağı kavurup bulguru ekleyin ve birazda bu şekilde soteleyin. Fasulye, nohut, sularını ve et suyunu koyup bütün bakliyatlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tüm baharatları ekleyip karıştırın, limon suyunu koyun sonrasında.

Ayrı bir tavada halka doğranmış soğanları 1 çorba kaşığı tereyağında iyice karamelize edin. Kırmızıbiberi üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :)