Sini Köfte

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 3 adet haşlanmış patates
• Tuz, kimyon, nane, karabiber, pul biber
• Biber salçası

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Tuz

• Tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kısırlık olan bulguru soğuk su ile ıslatarak bekletelim. Bir teflon tava içerisinde kuru soğan ve kıymayı da kavurarak hazırlayalım. Önceden haşlanarak hazırladığımız patatesleri soyduktan sonra güzelce rende yapalım. Bu arada yeteri kadar bekleyen bulgurun üzerine baharatları, salçamızı, rende yapmış olduğumuz patatesleri yoğurarak köfteyi hazırlayalım ve hazırlamış olduğumuz köfteyi ikiye ayıralım.

Yağlanmış olan fırın tepsisi içerisine ayırdığımız yarı köftelerden birini elimizle bastırarak tepsinin her tarafına yayalım. Yaydığımız patates köftesinin üzerine yine kavurarak  hazırlamış olduğumuz kıyma ve soğanı da üzerine iyice serelim.

Kıymaların üzerine ayırdığımız diğer patates köftesini ekleyerek elimizle düzelterek hazırladığımız tepsiyi önce bıçakla dilimleyerek, üzerilerine nohut büyüklüğünde tereyağı bırakalım. Çok azda sıvı yağ gezdirdikten sonra fırına pişmesi için sürebiliriz. Fırına sürmeden önce kesmemizin nedeni; şayet piştikten sonra dilimler isek köfte dağılabilir. Ayrıca dilerseniz dolma fıstıgı ekleyebilirisniz üzerine.

Fırında pişen sini köfteyi fırından çıkınca sıcak sıcak servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN :)