Pratik Yemek Tarifi | Damak Zevkine Uygun Yemek Tarifi Sitesi

Maraş Köftesi

Ana Sayfa » Bakliyat Yemekleri » Maraş Köftesi
Maraş Köftesi

0 Kişinin Defterine Ekli

3857 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 25 Dakika

Pişirme Süresi : 40 Dakika

Kaç Kişilik : 7

Maraş Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte hamuru için

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı ılık su
1 tane yumurta
½ çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Sos için

½ su bardağı zeytinyağı
10-12 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
2 tane domates
Maydanoz

Maraş Köftesi Nasıl Yapılır?

Ben bu Maraş köftesine bayılıyorum, müthiş bir lezzeti var, sarımsak ve bulgur bir araya gelip nasıl bu kadar güzel bir tada sahip olabilir? Yapması biraz zahmetli gibi görünse de aslında pek zor sayılmaz zaten bu tadı bir kere aldıktan sonra yapmak hiç zor gelmeyecek. Hadi başlayalım.

Bulguru bir tepsiye koyduktan sonra üzerine 1 bardak ılık suyu döküp karıştırın ve kabarması için 10 dakika bekleyin. Elinizi soğuk suyla ıslatarak bulguru yoğurun, tuz, kimyon, salça ve yumurtayı yoğurduğunuz bulgura ilave edip yoğurmaya devam edin, unu ekleyin elinizi ıslatarak yine yoğurun (yoğururken arada elinizi ıslatın) hamur yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

Hamurunuz hazır oldu, sıra düğme kadar köfte yapmaya geldi, hamurdan fındık kadar parçalar koparın yuvarlayın ve sonra hafifçe üzerine bastırın. Büyükçe bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun suyu kaynatın, içine tuz atın. Köfteleri kaynayan suya atın 15 dakika kadar haşlayın.

Haşlanan köfteleri süzerek bir kenara alın, haşlama suyundan iki bardak ayırın. Şimdi sosu hazırlamaya başlayabiliriz. Sarımsakları ezip domatesleri doğrayın (domates koymak şart değil eğer domates yoksa ben sadece 1 çorba kaşığı kadar domates salçası koyuyorum), zeytinyağını tavada kızdırın içine sarımsakları koyun, biber salçası ve domatesi ilave edip karıştırın. Köfteleri ekleyin biraz daha karıştırın, kenarda bekleyen iki bardak haşlama suyunu üzerine döküp biraz pişirin.

Pişen köfteleri cam bir kaba alın maydanozla süsleyin, isterseniz nane de yakabilirsiniz üzerine. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun :) 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

02Süt Dilimi

Süt DilimiŞermin

03Anne Köftesi

Anne KöftesiŞermin

...

Tüm Hakları Saklıdır - 2020