Tekirdağ Köftesi (Izgara Köfte)

Malzemeler

• ½ kg kıyma (orta yağlı sığır etinden)
• 1 dilim bayat ekmeğin içi
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Bir tutam karbonat
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kıymayı ufalanmış ekmek içi, incecik kıyılmış soğan ve sarımsak, baharat, karbonat ve tuzla birlikte iyice yoğurun. Bir gece buzdolabında dinlendirin.
2. Ertesi gün tekrar yoğurun, avuç içi büyüklüğünde oval köfteler hazırlayın. Mangal ateşi üzerinde yağlanmış ızgarada altını üstünü pişirin. Afiyet olsun :)