Hamsili Pilav Tarif
Malzemeler
- 1 kg ayıklanmış temizlenmiş ve yıkanmış hamsi
- 400 gr prinç
- 2 adet orta boy kuru soğan
- kuş üzümü
- dolmalık fıstık
- maydanoz
- kırmızı pul biber
- karabiber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 50 gr tereyağı
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
- Öncelikle yapacağımız hamsili pilav tavanızı yağlayayım. Daha sonra yıkanmış ve temizlenmiş hamsileri düzgün bir şekilde alt kısma ve yan kısımlara doğru dizelim. İnce ince doğranmış olan kuru soğanları güzelce yıkamış olduğumuz pirinç ile karıştıralım ve karıştırdığımız soğan ve pirinç üzerine yine ince ince doğranmış olan maydanoz, baharatlar, kuş üzümü, fıstığı da ilave edelim.
- Ancak tepsinin altına dizdiğimiz hamsilerden bir kısmını daha sonra pilavın üzeri için ayırarak tepsiye dizdiğimiz hamsilerin üzerine açık bir yeri kalmayacak şekilde pilav harcını dökelim. Daha sonra ayırdığımız kalan hamsileri de pilav karışımın üzerini tamamen kapatacak şekilde dizelim.
- Hazırladığımız hamsili pilavın üzerine hafifçe zeytin yağını ve tere yağını gezdirelim. Hamsili pilavı çok kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Oldukça lezzetli hamsili pilavımız hazır olduğunda fırından alarak servis edebiliriz.
- Afiyet olsun.
Sevgili yönetici, ben bu tarifi anlayamadım. Ne kadar su konacak? Pirinçler ve balık çiğden mi konacak yoksa önce pilav yapılacak mı?Kısık ateşte ocakta mı yoksa direk fırında mı pişecek? Fırın kaç derecede olacak? Yanıt verebilirseniz sevinirim. Teşekkürler. Sevgiler..