Taze Soğan Mıhlası
Hazırlama: 15 dk
Pişirme: 25 dk
Kaç Kişilik: 5
Malzemeler
- 1 kg taze soğan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 6 yumurta
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
- Taze soğanı ayıklayıp yıkayın. Yeşil yapraklarıyla beraber ince ince doğrayın. Geniş bir tavada tereyağını eritin. İçine soğanları koyun. Soğanların diriliği gidip beyaz tarafları sararıncaya kadar kısık ateşte kavurun.
- Üzerine dikkatlice yumurtaları kırın. yumurtaların üzerine elinizle tuz serpiştirin. Tavanın kapağını kapatıp yumurta akları matlaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
- Afiyet Olsun :)
- Erzurum'da yumurtalar ayrı bir yerde çırpılıp soğanın üzerine döküldükten sonra da pişirilebilmektedir.
