Akçaabat Köftesi

• 1 kg dana kıyması (ön kol ve döş eti karışımı)
• 100 gr içyağı (işkembe ve böbrekten)
• 3 dilim bayat ekmek (kenarları çıkarılmış)
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Kıymayı içyağı ile birlikte çektirin. Ufalanmış ekmek içi, dövülmüş sarımsak ve tuz katıp yoğurun. Harç özlenmeye başlayınca yoğurmayı bırakın.

Ceviz büyüklüğünde parçalar  koparıp iki elinizin arasında yassı bir şekle getirin. Köfteleri geniş bir tepsiye dizin. 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Mangal ateşi üzerinde arkalı önlü nar gibi olana kadar pişirin.

Afiyet Olsun :)

*Ünü Trabzon'u aşmış Akçaabat köftesinin malzemeleri sade, tadı nefistir. Özelliği sarımsaklı olmasıdır.