Kupta Kadayıflı Muhallebi

• 350 gr kadar tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebi için gerekli olanlar

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema

Hazır aldığımız kadayıfları kolay kırılması için önce iki saat kadar derin dondurucuda bekletelim ve daha sonra ince ince kıralım. Teflon tencere ya da geniş bir tencere içerisinde tereyağını eritelim.

Eriyen tereyağın içerisine şeker ve kırdığımız kadayıfları ekleyerek pembeleşene kadar karıştırarak kavuralım. Karışımın içerisine son olarak cevizi ilave ederek bir süre daha ocakta kavuralım ve sonra ocaktan alalım.

Ocaktan aldığımız kadayıfı ocaktan almış olsak bile sıcağı ile kızarmaması için ya karıştırmaya devam edelim ya da başka bir kap içine alarak soğumasını sağlayalım. Başka bir kap içinde kadayıflar soğurken muhallebisini hazırlayabiliriz. Kadayıfın muhallebisini yapmak için, krema ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyarak karıştırarak pişirmeye başlayalım.

Kaynamaya başlayan muhallebiyi bir iki kaynamasından sonra ocaktan indirerek soğumasını bekleyelim. Krema soğuyunca vanilya ve sıvı kremayı ilave ederek mikser ile 4-5 dakika kadar pürüzsüz bir görünüm elde edene kadar çırpalım.

Bu tarifi istediğiniz kapta yapabilirsiniz. İster küçük kaselerde, ister bardakta, ister borcamda. Kızarmış olan kadayıfların yarısını borcama dökelim ve güzelce her tarafına yayalım.

Kadayıfın üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı dökerek üzerine tekrar kadayıf serpelim. Kalın bir krema olması için dikdörtgen bir borcam içerisinde yapmamız daha iyi olacaktır.

Hazırlanan Muhallebili Kadayıfı buzdolabına koyarak tamamen soğumasını sağlayalım. Buzdolabından aldığımız muhallebili kadayıfı servise hazır.

Afiyet olsun :)