Dolgulu Ayva Tatlısı

Malzemeler

• 6 tane ayva
• 4 su bardak şeker
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• İçi için 
• 1 tane ayva
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Kaymak ya da dondurma

Hazırlanışı

1. Öncelikle ayvaları güzelce yıkayalım ve kabuklarını soyalım. Daha sonra ikiye bölerek bir kaşık yardımıyla çekirdekli kısmını çıkaralım. Ayvaların kararmaması için limonlu su dolu bir kabın içine atalım onları.
2. Düdüklü tencerenin alt kısmına ayvaların kabuklarını yerleştirelim, daha sonra ayvaları da üzerine ilave edelim.
3. Ayvaların göbekleri içine tüm şekerleri koyalım. Ayvalardan çıkardığımız çekirdekleri ayıklayıp onları da kırmızı renk vermesi için kabımıza ekleyelim.
4. Üzerlerini geçecek kadar su ekleyelim. Düdüğü atana kadar pişirelim, düdük çıktıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim. Daha sonra ocağın altını kapatalım ve buharı kendi kendine geçip soğuyana kadar kapağını açmayalım.
5. Rengini tamamen alması için ayvalarımızı ters çevirip 10 dakika daha pişirelim. Ayvalar pişerken bir ayvayı rendeleyelim, hindistan cevizi, tarçın, şeker, cevizi ekleyip karıştıralım.
6. Ayvaların pişince çukur kısımlarına birer kaşık bu karışımdan koyarak her bir ayvanın üzerine kaymak ya da dondurma koyalım.
7. Hazırladığımız tatlımızı buzdolabında bir saat beklettikten sonra servis edebiliriz.
8. Afiyet olsun :)