Limonlu Konfeti Pasta

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 fincan süt
• 1 fincan krema
• 1 fincan yoğurt
• 3 yemek kaşığı margarin (erimiş)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 10 gram konfeti şekerleme
• 1,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Şerbeti için
• 1 limon suyu
• 3 fincan su
• 4 yemek kaşığı şeker
• Krema için
• 2,5 su bardağı süt
• ½ su bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• Limon kabuğu rendesi
• Soğuyunca 1 poşet kremşanti

Hazırlanışı

1. Çırpma kabına; yumurta ve şekeri 10 dakika çırpıyoruz. Renkli şekerler hariç diğer malzemeleri de ekleyip tahta kaşıkla söndürmeden karıştırıyoruz. Yağlayıp unladığımız kelepçeli kalıba kek hamurunu döküyoruz. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
2. Şerbeti için; limon suyu, su ve şekeri karıştırıp bir taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Kek piştikten sonra hem kek hem şerbet ılıkken kekimizi şerbetle ıslatıyoruz.
3. Krema için; tencereye un, nişasta, limon kabuğu rendesi ve şekeri tel çırpıcıyla güzelce karıştırıp, üzerine soğuk sütü döküp, ocağa alıyoruz ve devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan muhallebimize kuru kremşanti harcını ekleyip mikserle 5 dakika kadar karıştırıyoruz. Islattığımız kekimizin üzerine döküp üzerini şekerleme ile süsleyip en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.
5. Afiyet olsun :)