Bolonez Soslu Spagetti

• Yarım paket spagetti

• 250 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber

• 2 adet yumurta

Bu bolonezli spagetti tarifimiz alışılmışın dışında bir tarif çünkü üzerinde yumurta var. Çoğu İtalyan restoranında bolonezli spagetti istendiğinde 'yumurtalı mı olsun' sorusuyla karşılaşıyorsunuz. İlk görüşte yadırgamama rağmen yediğim zaman yumurtanın bu tarife çok yakıştığını gördüm. Yapılışı da son derece basit.

Spagettimiz haşlanırken diğer yandan bolonez sosu yapıyoruz. Zeytinyağında öncelikle soğan ve sarımsaklarımızı tam öldürmeden kavurup kıymamızı katıyoruz. Biraz kavurduktan sonra salçamızı ve son olarak rendelenmiş domatesimizi, tuzumuzu biberimizi katıyoruz. Haşlanmış olan spagettimizi bu sosla harmanlıyoruz.

Son olarak yağda kırdığımız 2 adet yumurtamızı bolonez soslu spagettimizin üzerine alıp, servis ediyoruz.

Makarna severler için yeni bir seçenek daha yumurtalı makarna duyunda ilk kulağa hoş gelmiyor ama denemizi tavsiye ederim. Gayet lezzetli ve hafif oluyor.

Şimdiden Afiyet olsun :)