Elmalı Kurabiye

• 3 su bardağı un
• 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve kaşığı kabartma tozu
• 1 kahve fincanı pudra şekeri

İç harcı için

• 3 büyük elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için

• Pudra şekeri

Elmaları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölüp çekirdekli kısımlarını çıkarın ve rendeleyin. Orta boy bir tavaya rendelenmiş elmaları koyun ve üzerine toz şeker ekleyin, karıştırın.

Tavayı ocağa alıp kısık ateşte arada karıştırarak pişirin ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca tarçını ekleyip karıştırın.

Hamur malzemelerini karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın.

İç harçtan bir kaşık koyun ve iki tarafını birbirine kapatın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında çok kızartmadan pişirin. Ilıyınca pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun :)