Ispanaklı Tuzlu Tart

• 100 gr. margarin veya tereyağı (oda
• sıcaklığında iyice yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• yarım paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un
• 1-1,5 tatlı kaşığı tuz

• 500 gr ıspanak
• 2 yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı peynir
• tuz,pul biber

Margarinle tüm hamur malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Tezgaha un serpip merdane yardımıyla hamuru kalıbımız büyüklüğünde yarım cm kalınlığında açıyoruz. Kalıbımızı margarin ile yağlayıp hamuru kalıba seriyoruz. Tart kalıbınız yoksa yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz. Hamurun kabarmaması için kürdan batırıp delikler açıyoruz. Hamuru buzdolabına koyup 15 - 20 dk dinlendiriyoruz. Buarada üstü için yapacağımız hazrcı hazırlıyoruz.
Ispanakları sirkeli suda biraz bekletip güzelce yıkayıp doğruyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ da yemeklik doğradığımız soğanlarımızı hafif kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız ıspanakları ekleyip ıspanakları ezmeden hafif karıştırıyoruz. O kadar hafif ki ıspanaklar ölmeyecek. Suyunu süzüp karıştırma kabına alıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine ezdiğimiz peyniri ve 2 adet yumurtayı kırıyoruz. Tuzunu ve pul biberini ilave edip karıştırıyoruz.

Kalıba serdiğimiz hamurun üzerine hazırladığımız ıspanaklı harcı güzelce yayıyoruz. 180 derecede önceden ayarladığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık halde dilimleyip servis ediyoruz.