Oruk Kebabı Tarifi
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 tane kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı
- Evde mangal tadı . İşte size çok lezzetli bir tarif daha . Evdeki fırınınızda kolaylıkla yapabileceğiniz bu oruk kebabının hazırlaması da son derece pratik. Bunun için marketten kolaylıkla temin edebileceğiz bir kullanımlık küçük çöp şişlerinden temin etmeniz yeterli olacaktır. Ben bu yemeğe zahmetsiz yemek adını koydum:) .Öncelikle yarım kilo orta yağlı tek çekimlik kıymayı yoğurma kabına koyup ince köftelik bulguru ilave ettikten sonra .
- Rendelediğiniz bir adet kuru soğanı ilave edin. Kesme tahtasında iyice incelttiğiniz maydanozu da ilave ederek yoğurun .Tuzu ve baharatları damak zevkinize uygun olarak ilave ettikten sonra 1 su bardağı ılık suyu azar azar ilave edin. Bu işlemi yaparken bulgurun yumuşamasıyla orantılı sulu olmaması çok önemli. Tamamen yoğurduktan sonra 15 dakika vaktiniz varsa eğer 30 dakika buz dolabında dinlendirin. Dinlenen et her zaman daha lezzetli olur.
- Dinlenen harcı çöp şişlere Adana yapar gibi ellerinizle şekillendirerek dizin . Daha sonrasında fırın tepsisini sıvı yağ ile yağladıktan sonra etler tepsiye değecek şekilde dizin .Orta ısıdaki fırında pişirmeye bırakın . Ara ara etleri çevirip her iki tarafınında tamamen pişmesini sağlayın. Pişirme işlemini isterseniz ocakta geniş bir tavda da yapabilirsiniz. Yalnız en önemlisi kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlamanız.Afiyet olsun .
