Aslında ne sebzedir ne de meyve diyebiliriz sanırım. Fakat en çokta tatlısıyla bilinir bal kabağı. Oldukça besleyici olan bu sebzenin çekirdeği de bir o kadar kıymetlidir. Sadece 2 adet bal kabağı çekirdeği 1 bardak süte eşdeğer olduğunu biliyor musunuz? Potasyum, magnezyum ve demir vitaminleri açısından sonra zengin olan bu sebze faydalı olduğu kadar oldukça da lezzetli. Bal kabağı çorbasını çocuklarınıza da severek yiyeceklerini göreceksiniz.
Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 500 gram bal kabağı
- 1 litre tavuk suyu
- 2 çorba kaşığı un
- 100 gram tereyağ
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram krema
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Öncelikle orta boy bir bal kabağını alıp ortadan ikiye bölün dış kabuklarını dikkatli bir şekilde soyduktan sonra çok ufak olmamak kaydıyla bıçakla keserek orta boy tencerede üstü basa su koyup 1 çay kaşığı tuz atıp iyice kaynatın.
- Bu arada çorba tenceresinin içine tereyağı koyup üzerine 2 kaşık unu ilave edip kavurmaya başlayın. Rengi değişip un kokusu çıkıncaya kadar devam edin. Üzerine evde hazırladığınız tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edin .
- Haşlanan bal kabaklarını süzdürüp blender de püre haline gelinceye kadar ezdikten sonra kaynamakta olan çorbanıza ilave ederek karıştırın. İyice kaynadıktan sonra 20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
- 1 çay bardağı sıcak suda kremayı iyice eritip muskatı rendeledikten sonra bu karışımı da çorbanızın üzerine gezdirip. 1-2 dakika bekledikten sonra ocağınızın altını kapatabilirsiniz.
- İlk sıcaklığı geçtikten sonra çorbanızı servis edebilirsiniz. Arzu edilirse karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilebilir .Yada daha sonra çorba üzerine de dökülebilir. Ellerinize emeğinize sağlık.
- Afiyet olsun.
