Patlıcanlı Enfes Etli Püre
Pişirme: 35 dk
Kaç Kişilik: 8
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 6 adet patates
- 250 gram kuşbaşı et
- Yarım su bardağı süt (püre için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım kase rendelenmiş kasar
- 1 su bardağı süt (beşamel sos için)
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
Hazırlanışı
- Merhaba hanımlar tadı ve görüntüsü ile damak tadınızı fethedecek bir tarif sizlerle:)
- İlk olarak patatesler haşlanır, ardından ezilip püre haline getirilir. Bir tencerede ezilen patatesin içine süt, tuz ve tereyağı eklenip kısık ateşte pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır ve beklemeye alınır.
- Sırada patlıcanlarımız var. Tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilen patlıcanlar yandan oval şekilde kesilir orta kalınlıkta. Sonra kızartılır ve peçeteyle yağının çekmesi sağlanır. Kelepçeli kalıbınızın etrafına birinci sıra dizilir. Üzerine ikinci sıra dizilir, ortaya patates püresi dökülür.
- Bu arada da kuşbaşı minik doğranmış etler kavurma haline getirilir. Baharatı dökülür ve patates püresinin üstüne dökülür.
- Son olarak beşamal sos hazırlanır. 1 yemek kaşığı tereyağına un eklenir. Tuz, karabiber ve süt eklenir. İyice çırpılır, koyulaşınca altı kapatılır.
- Son olarak da beşamel sos en üste dökülür, kaşar serpilir. servise hazır. Afiyet olsun.
Çok güzel bir tarife benziyor, ama sanırım bu hazırlıktan sonra fırına verilmiş öyle değil mi.Unutuldu mu fırına verdiğiniz, zira kızarmış, başamel sos dökülen yemek fırına verilmeli diye düşünüyorum….