Orijinal Trileçe

Malzemeler

• Keki için
• 5 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• Sosu için
• 1 kutu sıvı krema
• 4 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• Karameli için
• 1 su bardağı şeker
• 20 gr tereyağı
• 1 kutu krema
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Üzeri için
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kremşanti

Hazırlanışı

1. İlk olarak kekini hazırlıyoruz. Yumurtaların üzerine bir fiske tuzla birlikte şekeride azar azar ilave ederek mayonez kıvamını alana kadar çırpalım.
2. Köpük köpük kıvam alan yumurtaların üzerine un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek söndürmeden alt üst ederek karıştıralım.
3. Borcamın tabanına yağlı kağıt keselim ve üzerini yağlayalım sıvı yağ ile çünkü kekinde yağ olmadığı için yağlı kağıda yapışarak çıkarması zor olacak keki.
4. Keki borcama boşaltalım ve üzerini düzleyelim. Daha sonra zemine birkaç kez vurarak içerisindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayalım. Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta gözünde 30 dakika pişirelim.
5. Bir tencereye süt, şeker ve kremayı alarak ısınana kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ters çevirerek yağlı kağıdı çıkaralım. Kuruyan kenarlarını keselim.
6. Kekin üzerine kürdanla delikler açalım ve şerbetini üzerine gezdirelim. Dolapta 3 saat kadar dinlendirelim bu şekilde.
7. Şimdi karamel yapımına geçebiliriz. Geniş bir tavaya 1 su bardağı şekeri alalım. Ben denemek amacıyla çok az su ekledim ama gerek yokmuş siz sadece şekeri ekleyin başlangıçta.
8. Ocağın en küçük gözünde orta ateşte şekerin erimeye başlamasını bekleyin. Daha sonra karıştırmaya başlayabilirsiniz karamelin yanmaması için.
9. Karamelin içerisine 20 gr kadar tereyağı ekleyin ben biraz fazla eklediğim için soğuduğunda biraz donma yaşadım. Daha az eklerseniz tam kıvamında olacaktır.
10. Yağ eriyip iyice karıştıktan sonra sıvı kremayı da ekleyelim. Sabırla karıştırarak homojen kıvam almasını sağlayalım.
11. Tamamen karıştığında fazla bekletmeden ocaktan alalım ve bir kabın içerisine boşaltarak soğumaya bırakalım. Dinlenen kekin üzerine kremşantiyi dikkatli bir şekilde yayalım keki karıştırmadan. Ben 2 kaşık kadar kremşantiyi ayırdım üzerini süslerken kullanmak için.
12. Daha sonra karamelini de kremşantiyle karıştırmadan üzerine yayalım. Ayırdığım kremşantiyi biraz su ile açarak buzdolabı poşetine koydum. Trileçenin üzerini de videoda gördüğünüz şekilde süsledim. Kenarlarını kamufle etmek içinde fındık kullandım.
13. Afiyet olsun :)