Tencere Kebabı

• ½ kg dana kuşbaşı
• 2 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Kızartmak için sıvı yağı

İlk önce etimizi düdüklü tencereye koyuyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve etlerin üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar ortalama yarım saat pişirelim.

Bu sırada patlıcanlarımızdan başlayarak sebzelerimizi doğrayalım. Patatesleri kare kare, patlıcanları alaca doğrayalım sonra parmak şeklinde uzun uzun keselim. Patlıcanları tuzlu suda bekletelim. Acılığı tamamen geçsin. Biberleri de sırası ile doğrayalım.

Önce patatesleri sonra patlıcan ve biberi kızartalım. Havlu kağıt üzerine sererek yağlarını çektirelim. Kuru soğanları yemeklik doğrayalım. Sıvı yağ koyduğumuz tencerede biraz kavuralım. Etlerin suyunu ayırın. Eti soğanın üzerine ekleyip kavuralım.

Domates salçasını ekleyelim. Daha sonra etin suyunu, tuzunu ve baharatları ve sebzeleri katalım.  iki taşım kaynattıktan sonra altını kapatalım. Çömleğiniz varsa bu tarifi çömlekte deneyebilirsiniz. Daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun :)